DON IGT '11 - 75cl Pimitivo Himbeergelée

Himbeergelée

Danach erfolgt der Ausbau während 12 Monaten im grossen Holzfass und weitere 36 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche

alles sehr ausbalanciert mit frischer Säure - schöne und harmonische Trinkreife

Die erste gründliche Auswahl erfolgt bei der Handlese direkt im Weinberg

DON IGT '11 - 75cl Pimitivo HimbeergeléeVinifikation Ausbau Ausbau whrend 18 Monaten in franzsischen Barriques, wovon 50% neu sind. Die Klrung erfolgt ausschliesslich mittels Dekantation, das Abfllen erfolgt ohne Sterilfiltration. Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Der DON zeigt in der Nase ein breitgefchertes Bouquet nach schwarzen Beeren, Kirschen und Kurpflaumen. Die mitschwingenden Kruteraromen runden das Duftspektrum ab. Am Gaumen ist der DON eng gewoben,