Birbante Brut-Tenuta Asinara sar Der Mund kann sich dank
Description
Der Mund kann sich dank einer wichtigen Essenztorte
reich und glatt am Gaumen
die Weichheit des Chardonnays und die Feinheit des Turbianas harmonisch zu einem exklusiven Ergebnis aufeinander
Weinbereitung: Die Trauben werden nach der Ernte mindestens 4 Monate lang rosinengetrocknet bis mindestens 40% ihres Gewichts verlieren
Birbante Brut-Tenuta Asinara sar Der Mund kann sich dankVinifikation: Khlung der geernteten Trauben durch den Einsatz eines Khlraums. Laden ganzer, nicht entrappter Trauben in die Presse, sanfte Pressung unter vlliger Sauerstofffreiheit. Anschlieende Grung mit stabiler Temperatur bei 12 C. Schaumbildung: Medium Charmat, mit sehr langsamer zweiter Grung durch Beimpfung ausgewhlter Hefen. Alterung: Im Autoklaven, Kontakt mit Rhrhefe fr 45 Tage. Farbe: Blasses helles Strohgelb. Perlage: Sehr fein und
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