DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh März Mecklenburg-Vorpommern

Mecklenburg-Vorpommern

Fütterung: 365 Tage Weidehaltung

Rinderschinken ist nicht nur ein Dorf in Tirol

Es ist das Fleisch für Ausdauersportler und das kleine Stückchen Bella Italia für die heimische Küche

DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh März Mecklenburg-VorpommernDas Sirloin Steak oder auch Hftsteak geannt, ist ein sehr groes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht. Das Fleisch der Rinderhfte ist kurzfaserig und nur von sehr feinen Fettadern durchzogen. Daher gilt die Rinderhfte als besonders mageres und zartes Steak