Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-teigwaren-reis-und-getreide Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen

Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich mittels ihre überaus intensive Farbe und den authentischen Geschmacksnote aus

Omeletts etc

Wind und Wetter ausgesetzt

pikanten Charakter mit

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-teigwaren-reis-und-getreide Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnenFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).