Paul Cluver Chardonnay Estate Wine Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (6 x 0.75l) Champagner SERVIEREMPFEHLUNG: exquisit zu Kaviar und

SERVIEREMPFEHLUNG: exquisit zu Kaviar und geräuchertem Fisch (Forelle

die sorgsame Pflege der Weinberge

Dão und Bairrada auf ein Niveau zu bringen

Danach folgt eine weitere Mazerationszeit von 7 Tagen im Edelstahltank

Paul Cluver Chardonnay Estate Wine Elgin Valley Weißwein Wein trocken Südafrika (6 x 0.75l) Champagner SERVIEREMPFEHLUNG: exquisit zu Kaviar undSTORY: Auf der Suche nach khlen Standorten in Sdafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in sdstlicher Richtung durch die Hottentos Holland Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlsselfrmige Hochland hinauffhrt, ndern sich Klima und Vegetation: es ist khl. Eigentlich ist Elgin fr pfel und Pfirsiche bekannt. AUSBAU: Die Trauben verweilen nach der Ernte in spontaner Vergrung in Fssern aus franzsischer Eiche (10% neu). Ausbau sur lie fr 9