Coming up roses, Ryan Roark, Santa Barbara NV Le Vieux Donjon Nach der Fermentation wird der

Nach der Fermentation wird der Wein für 30 Monate in Barriques und für weitere 8 Monate in der Flasche gereift

Dann 6 Monate in alten Fässern und 6 Monate im Tank

befand es sich in einem schlechten Zustand und die Ausrüstung im Keller war alles andere als auf dem neuesten Stand

Diese Bedingungen fördern Pinot Noir mit klarer Frucht

Coming up roses, Ryan Roark, Santa Barbara NV Le Vieux Donjon Nach der Fermentation wird derKein Rotwein, kein Weiwein, sondern etwas dazwischen. Syrah und der italienische Refosco zu gleichen Teilen. Hautkontakt ber Nacht, nach dem Pressen mit den Fen. Dann 6 Monate in alten Fssern und 6 Monate im Tank, bevor er in Flaschen abgefllt wird. Ein Roswein, der mehr Biss hat als sonst, aber nicht so dunkel ist wie ein Rotwein. Genieen Sie es in groen Schlucken. Ein Wein, bei dem Ryan erneut mit der Tradition bricht und nicht nur einen einfachen