Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 kräftig und langanhaltend im Gaumen

kräftig und langanhaltend im Gaumen

Sein Geschmack zeigt sich ebenso komplex und lang anhaltend

Nach der sorgfältigen Kelterung verbleibt der Wein zur Reifung für 15 Monate in zu 60% amerikanischen und 40% französischen Barriques und wird dann

In der Nase ein herrlicher Duft nach wilden Himbeeren

Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 kräftig und langanhaltend im GaumenVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter