Pheasant's Tears - Mtsvane Tibaani 2023 Stefan Bietighöfer langer Fassreifung und ohne Filtration

langer Fassreifung und ohne Filtration oder Schwefelung

Der Wein ist spontanvergoren und für 15 Monate in französischen Barrique gereift

Ein Alltagswein die gleich erkennbar macht wie Robinots stilistik geprägt wird

Er legt Wert darauf

Pheasant's Tears - Mtsvane Tibaani 2023 Stefan Bietighöfer langer Fassreifung und ohne FiltrationPheasant's Tears Mtsvane Tibaani ist ein Wein, der in der Subregion Tibaani in Georgien aus der Rebsorte Mtsvane hergestellt wird. Die verwendeten Mtsvane Trauben sind 70 Jahre alt und wachsen auf Sandstein und Kalksteinbden. Der Wein wird 30 Tage lang auf den Schalen vergoren, was ihm ein komplexes Geschmacksprofil verleiht. Aromen von Thymian, Walnuss, getrockneten Aprikosen, weien Blten und der Wein hat eine krnige Tanninstruktur, die zu seinem