Ventaglio IGT '20 - 75cl Tannat Handverlesene Trauben
Description
Handverlesene Trauben
ausschliesslich von Hand gelesen
Schwarzkirsche und Orangenzeste
Vanille und Kokosnuss
Ventaglio IGT '20 - 75cl Tannat Handverlesene TraubenVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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