Sio negre '21 - 75cl Petite Arvine Sobald der biologische Säureabbau stattgefunden

Sobald der biologische Säureabbau stattgefunden hat

der Kraft und Eleganz vortrefflich vereint

französischen Eichenfässern für 24 Monate

In der Nase blumig und würzig

Sio negre '21 - 75cl Petite Arvine Sobald der biologische Säureabbau stattgefundenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen