Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-veganer-fleischersatz Zum Binden/Fixieren von Rollbraten
Description
Zum Binden/Fixieren von Rollbraten
das sehr nuanciert ist
Orangenblüten) in überaus ausgeprägte Schokoladennoten eingehüllt
wasserlöslich (39427)
Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-veganer-fleischersatz Zum Binden/Fixieren von RollbratenXantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, hergestellt. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Herstellungen halten. Auch wenn die Herstellung temperiert wird, verliert Xantana
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