Celeste Verdejo '24 - 75cl Stellenbosch Spontangärung mit traubeneigener Hefe
Description
Spontangärung mit traubeneigener Hefe
Während 18 Monaten in amerikanischen Eichenfässer
kandierter Orange und Aprikose
Feingliedrigkeit und vollmundige Aromatik aus
Celeste Verdejo '24 - 75cl Stellenbosch Spontangärung mit traubeneigener HefeVinifikation Ausbau Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und zunchst drei Stunden kalt gemaischt, bevor man die khle Vergrung bei 14 C im Edelstahltank startet. Die Weine verbleiben im Anschluss fr zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab jeweils Mrz auf die Flaschen gefllt. Degustationsnotiz Der Celeste Verdejo verfhrt mit intensivem, sortentypischem Bouquet von Fenchel, grnen Mandeln und weissen
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