Puntay Sauvignon 2023 Südtirol DOC Riesling-Silvaner / Müller-Thurgau / Rivaner wo er insgesamt 24 Monate
Description
wo er insgesamt 24 Monate lang reift
70 % in Barriques und 30 % in französischen Eichentonneaux mit mittlerer Röstung beim ersten
neutralen Holzfass
ausgeprägte Struktur
Puntay Sauvignon 2023 Südtirol DOC Riesling-Silvaner / Müller-Thurgau / Rivaner wo er insgesamt 24 MonateDer Wein Helles Strohgelb. Sehr klare und einprgsame Nase, intensiv nach frischen Holunderblten, im Hintergrund etwas Johannisbeere und Paprika. Am Gaumen stoffig, entfaltet sich mit feinem Schmelz, geschmeidig, baut sich schn auf, im Finale langer Nachhall. Weingut Hhere Hgellagen auf 400 550 m ber dem Meeresspiegel; Kiesboden mit hohem Kalkanteil. Drahtrahmen. Vinifikation Teils Kaltmazeration mit anschlieender teilweiser Spontangrung in Holzfssern
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